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电热水壶煮牛奶为什么会糊 电热水壶热牛奶糊了能喝吗
2022-09-23

很多人为了省事都会选择用热水壶煮牛奶,其实这种做法是非常不可取的,不仅会破坏牛奶内的营养,还会导致牛奶糊底。用电热水壶煮牛奶为什么会糊了,糊了的牛奶还能喝吗。

电热水壶煮牛奶为什么会糊 

牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。

煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。

牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。

煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。

电热水壶热牛奶糊了能喝吗

一般烧焦的蛋白质不能食用,而您现在的情况只是锅底有点糊,奶只有一点点糊味,应该是除了锅底的焦糊部位可以喝的。如果不舍得倒掉,偶尔喝一次不会出现大的问题的。建议以后热奶要小心,或者干脆用微波炉热奶就不会出现这种情况了。

烧水壶热牛奶焦底去除

1、先用热水浸泡一会,不要用钢丝球去刷锅子,然后倒入苏打,放置一会儿,最后多清洗几遍。

2、将牙膏涂在湿的百洁布上,轻轻一擦一会儿就会掉的,然后再用温水冲洗干净,晾干后即可使用。

3、啤酒和白酒清洗糊锅。锅底有牛奶粘锅,可以倒入少许白酒和啤酒,再加一些清水,放置5分钟后再清洗。

4、山里红去糊锅底。牛奶粘锅了,可以放几个山里红在锅里,加入少许凉水烧开,千万不能烧干,这样锅底很快就会去掉。

烧水壶可以煮牛奶吗

不可以用热水壶加热,牛奶很容易溢出来,而且牛奶的渍是很难清洗的电水壶只能用来烧水,不能用于煮牛奶、汤、咖啡或茶等其他液体。

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